Подскажите пожалуйста, где можно посмотреть список функций BIMSbot?

Если ты про функции в тексте маршрута, как в пироксе, то их просто нет.
Если просто инструкцию, то тут

То есть сделать аукционного бота с помощью BIMSbot нельзя? По большому счету надо чтобы бот ходил от почты к аукционеру и тупил определенное количество времени возле обоих + релог в случае обрывов. Может кто-то подскажет как это реализуется?

Вот это сделать нельзя. Тут авторы пошли по другому пути, если в пироксе можно было с помощью функций в профиле реализовать самому практически любой алгоритм, то тут маршруты это просто набор точек, а все что бот умеет вшито в нем самом.
Но авторы сейчас работают над добавлением режима аукционного бота. Можешь выбрать в режимах фарма "аукцион" и поглядеть как будет выглядеть.